Le département du Finistère renforce sa politique restauration vers les collèges publics

Le Conseil Départemental du Finistère s’est lancé dans un Projet Alimentaire de Territoire en 2016. La politique de restauration des collèges s’inscrit pleinement dans ce projet.

Dans ce cadre, les actions suivantes ont été développées ces dernières années par le technicien restauration de la Direction des collèges du Département :

• Mise en place d’un réseau départemental des cuisiniers

• Mise en place d’une charte qualité restauration

• Rédaction d’un guide de lutte contre le gaspillage alimentaire

• Rédaction d’un règlement Départemental du service annexe d’hébergement et de restauration scolaire

• Enquête à destination de l’ensemble des 20 000 collégiens en juin dernier

• Lancement des défis à alimentation positive

Et plus récemment :

• Lancement de la plateforme Agrilocal pour favoriser les achats locaux

• Création de l’observatoire de la restauration collégienne

• Création d’un programme de sensibilisation des collégiens à la nutrition pour 2019