Retour sur le projet "1000 écoles et collèges contre le gaspillage alimentaire"

L’article 102 de la loi de la Transition Energétique pour la Croissance Verte indique que l’Etat et ses établissements publics, ainsi que les collectivités territoriales, doivent mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein de leurs services de restauration.

En juillet 2016, le Syndicat Mixte Cyclad a répondu à l’appel à projet de l’ADEME « Mangeons mieux, gaspillons moins-1 000 écoles et collèges contre le gaspillage alimentaire ». Au total, 33 écoles ont participé au projet sur deux années scolaires. Cyclad a proposé une méthodologie commune pour l’ensemble de ces écoles : feuilles de pesées, formation agents de restauration et animateurs, animations durant la pause méridienne…. Dans certaines écoles, le gaspillage alimentaire a baissé de plus de 50% entre la première et la troisième phase de pesées.