Cantine scolaire responsable et gratuite, le défi relevé par la ville de Saint-Denis

Depuis sa mise en place en 2021, la ville de Saint-Denis a lancé un projet novateur qui se déploie progressivement : "Bien manger pour bien grandir, une cantine gratuite et responsable".

Cette initiative va bien au-delà de l'égalité budgétaire, elle offre aux élèves la garantie d'un repas équilibré qui favorise leur bien-être et leur santé.

Lors de cette webconférence, vous découvrirez de manière holistique la mise en place de ce projet en abordant les aspects techniques, financiers, administratifs et organisationnels. Vous plongerez ainsi dans coulisses d'une organisation qui a été adaptée en proposant entre autre un système de pré-inscription à la cantine qui permet d'ajuster le personnel encadrant pendant la pause méridienne, une externalisation du service de nettoyage pour pallier les éventuelles pertes financières...

De plus, vous découvrirez l'engagement de la ville en faveur d'une cantine responsable. Avec son credo "De la terre, à la terre", la ville de Saint-Denis est impliquée dès la production des matières premières utilisées en cuisine jusqu'à la valorisation des biodéchets, témoignant d'un engagement envers un avenir durable.

Rejoignez-nous pour un retour d'expérience complet présenté par Leyla TEMEL, maire adjointe chargée de l'éducation, de l'enfance, de la restauration et de la vie scolaire de Saint-Denis, et Mickael Dubois, directeur de la restauration.